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湖南七加七餐饮管理公司食堂承包经营方案

发布时间:2019-01-22 浏览量: 来源: 本站 作者:管理员
湖南七加七餐饮管理公司食堂承包经营方案

  现在不管上班的白领还是工厂的工人一到饭点就发愁,不知道今天吃什么,是叫快餐还是自己带饭,为了解决员工吃饭的问题很多公司和工厂都采用食堂承包的形式,但是很多工厂让食堂承包公司承包后,都需要写食堂承包经营方案,食堂承包方案关系着整个工厂食品的安全,很多人不知道什么食堂承包经营方案,食堂承包经营包含哪些,下面湖南七加七餐饮管理公司工作人员为大家分享食堂承包经营方案:

  湖南七加七餐饮管理公司服务范围:

  1.食堂承包(承包:工厂企业,事业单位,学校医院职工食堂)

  2.粮油蔬菜万博manbext体育官网中心(米、油、蔬菜、配料、冻品批发万博manbext体育官网)

  3.食堂策划(食堂人工承包,菜谱搭配,餐费的合理安排)

  4.人才共享(厨师调换,食堂主管培训,厨工临时的调用)

  湖南七加七餐饮管理公司食堂承包经营方案:

  一、承包方式:(可先试做满意后再合作)

  1、贵公司提供现有的厨房、厨具设备、水电、员工宿舍供我公司使用,其它费用由我公司承担。

  2、厨房每周五提供下一周员工菜谱计划,由贵厂确认后执行。每周按菜谱及份量进行操作,讲究饭菜质量,做到卫生,美味菜式多样化,确保口味更新。

  二、 食堂设备安全操作规定

  为保证人身和财产安全,使用食堂电器设备要严格遵守操作规程,加强安全管理,防止事故发生。

  1、不准用水和湿毛巾擦电源开关箱,插座及电器外壳,不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。

  2、电动设备不使用时要切断闸刀电源,必要时要拉掉插头,并将插头挂起,不得放在地下接触水源。

  3、如发现任何导电过热,冒火花,有异味,物件有漏电现象,电机有异常噪音或插座松动立即切断电源,并告知配电房,请电工维修。

  4、使用电动电器设备前使用者一定要先学习本设备使用说明书,掌握使用方法后再进行操作。食堂煤气开关必须是有关人员开启,其他人员不得动用。

  三、工作人员管理制度

  1、着装仪表:工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外,还应素雅,穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰;工作服要保持清洁卫生,勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。

  2、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟,每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手,同时用消毒水浸泡两分钟。

  3、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩,需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。


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